« …Et Paris qui bat la mesure, Paris qui mesure notre émoi… » disait Jacques Brel

Un concert à Paris, c’est toujours l’occasion de passer un bon petit week-end en amoureux. Cette fois-ci, nous allions au concert de Danny Elfman au Grand Rex. Autant vous le dire tout de suite, ce concert je l’attendais avec impatience car c’était mon cadeau de Noël 2014 ! Après 10 mois de trépignements, nous y voilà !!!! Lire la suite

Publicités

Jeff Koons

Pourquoi ne pas profiter d’une journée pédagogique des deux adolescents pour filer à Paris et allier plaisir au culturel ?! C’est ce que nous avons fait il y a quelques semaines. J’étais très attirée par la rétrospective sur les 40 ans de carrière de Jeff Koons au Centre Pompidou. Je n’ai pas dû trop argumenter car les kids connaissaient au moins une œuvre grace au film « une nuit au musée » :

image

Jeff Koons et son célèbre Balloon Dog

Lire la suite

Sola – Paris 5e

Un dimanche soir du mois de mai, je suis installée dans mon canapé avec mes enfants et nous regardons l’émission « sept à huit ». Un reportage débute sur ces japonais qui percent à Paris au détriment de leur famille souvent restée au pays. Un des japonais mis à l’honneur est Hiroki Yoshitake, chef cuisinier du SOLA situé dans le 5e arrondissement. Nous découvrons une machine de guerre : Hiroki Yoshitake travaille 6 jours sur 7, le 7e jour il dort. Sa femme et son bébé sont restés à Tokyo et il ne les a pas vus depuis 4 mois. Il vit dans un 34m2 et n’a pas besoin de plus car de toute façon il ne dort quasi pas de la semaine : il part à Rungis directement après le service vers 1h du matin pour trouver des produits frais, qui ont une harmonie et qui vont bien ensemble (dixit) ! Une fois ses emplettes finies, il retourne derrière ses fourneaux pour peaufiner son menu ou créer de nouveaux assemblages. Mes enfants et moi étions subjugués ! Mon fiston me dit soudain : « je crois que papa adorerait manger dans ce resto ». Il a raison : c’est typiquement le genre de cuisine que Monsieur Mari apprécie.

L’idée germe en moi et je décide de suivre le conseil de mon fiston. Je profite d’un concert à l’Olympia au mois de Novembre pour faire une surprise à Monsieur Mari. Pour une fois, c’est moi qui vais le surprendre ! Je téléphone donc au mois de mai pour réserver une table à déjeuner ce samedi midi. Croyez-le ou pas, ça se bouscule déjà au portillon des réservations !

Samedi 15 novembre, 13h précises, (les japonais ne plaisantent pas avec les horaires), nous poussons la porte du SOLA. Nous découvrons le salon français, une toute petite salle aux murs blancs et poutres apparentes, quelque chose d’un peu vieillot mais tellement confortable. Il y a un 2nd salon en cave, le salon japonais, où il faut se déchausser. Le midi, le menu est découverte (le soir aussi je crois mais je n’en suis pas certaine). On nous annonce qu’il y aura 2 mises en bouche, 3 entrées, 1 poisson, 1 viande et un dessert. Miam, j’en ai l’eau à la bouche. Je tente de regarder sur les tables voisines mais chaque table diffère. Mince, à quelle sauce vais-je être dégustée ?! Nos plats arrivent et ce n’est qu’une succession de « hummmm, wouah, oh j’adore, superbe, un régal, etc…. » ;). Le chef aime revisiter les classiques de la cuisine française en ajoutant sa petite note japonaise. D’ailleurs, le menu affiché à l’extérieur donne le ton :

« restaurant français d’inspiration japonaise ».

Cela donne des associations telles que foie gras au miso, bar et chou de Bruxelles au Yuzu, suprême de canard à la ciboulette japonaise, sashimi de thon rouge et jambon iberico, St Jacques émulsion de haddock et courge butternut japonaise, … Nous avons adoré !

A noter, il faut savoir prendre son temps et ne pas avoir de rendez-vous de prévus. Etant donné que c’était le week-end, cela ne nous a pas contrarié. Au contraire, nous avons profité de ce moment pour décompresser du stress de la semaine. A priori, la table de retraités voisine de la nôtre ne semblait pas être du même avis !

SOLA signifie « ciel » en japonais, ce qui est plutôt juste car, depuis qu’il a obtenu sa 1ère étoile au Michelin, Hiroki Yoshitake ne touche plus terre et ses clients sont au 7e ciel.

sola1

12, Rue de l’Hôtel-Colbert 75005 PARIS Tél : 01 43 29 59 04

http://www.restaurant-sola.com/

 Si vous souhaitez revoir le reportage « Sept à Huit » : 

http://www.reportagestv.com/2014/05/31/sept-huit-etoiles-japonaises/