Voyager sans s’éloigner

Il est parfois inutile de partir très loin pour voyager. Le voyage peut se faire grâce à une belle assiette servie dans un beau restaurant ! Je vous mentirais si je vous disais que je suis excellente cuisinière mais par contre, je peux affirmer que je suis excellente dégustatrice ! A travers cette page, j’espère que je vous ferai voyager et vous donnerai peut-être l’envie de venir visiter le Nord de la France d’où je suis originaire et la Belgique où je réside.

L’AUBERGE DU VERT MONT

Cela faisait bien longtemps que j’avais envie de tester le restaurant de Florent Ladeyn, finaliste de Top Chef, et ce fut chose faite à l’occasion de mon anniversaire. L’auberge du Vert Mont est située à Boeschepe, dans les Flandres à 30 minutes de Lille. Elle est comme posée dans un écrin de verdure, au milieu de nul part, au détour d’un chemin. Tout est calme et volupté. Les canards et les oies batifolent dans les jardins alentours (pourvu qu’on ne les mange pas). Ce gars a du génie ou de l’or dans les mains ! Il a tout compris :

  • un menu authentique avec des produits du terroir bien travaillés,
  • une auberge qui a gardé le cachet d’antan mais remise au goût du jour,
  • une ambiance loin des clichés des restaurants étoilés trop guindés,
  • et pour finir, un menu enfant à 15€ (rare pour un étoilé) !

Le personnel est charmant et super agréable. Ils portent tous le jeans, les baskets et, pour les hommes, la moustache…Terroir je vous dis ! Image

Image

Vue bucolique ! Il parait que lorsqu’il fait beau, on voit jusqu’à Dunkerque…il parait 😉

Image

Le plateau de fromages du Nord servi avec la traditionnelle bière de Boeschepe.

Bref, je suis repartie après mettre régalée et en promettant une chose : On reviendra !

http://aubergeduvertmont.fr/

Le jeudi soir, pour moi, rime avec début du week-end. J’ai des envies d’apéros improvisés entre amis ou de restos en amoureux. Ce jeudi, Monsieur mari m’ a invité pour le fête des mamans dans l’un de mes restaurants préférés sur Mouscron : le METS GUSTA.

Après de nombreuses années d’ambiance asiatique, le chef, Jérémy Vanderbeke  a décidé de faire peau neuve dans son restaurant. C’est chose faite et parfaitement réussie ! L’ocre et le noir se mélangent subtilement pour apporter à la fois lumière, chaleur et une ambiance plus intimiste grâce aux cloisons en bois. Réserver une table au Mets Gusta c’est avoir la certitude de déguster une cuisine très créative et audacieuse.

mets gusta

Nous avons longuement hésités car la carte est variée et très tentante mais nous nous sommes finalement décidés pour le menu

« Reflet de notre cuisine »

Dos de cabillaud cuit à basse température, pak choi, bouillon aux arômates thaï.

Homard européen et ris de veau, risotto arborio au chaource et petit pois, émulsion à la sariette.

Sphère au chocolat ivoire, fraises et framboises au poivre de séchouan, coulis à l’eucalyptus.

Autant vous le dire, je me suis régalée !

Bon à savoir :  le menu change toutes les 8 semaines donc, comme vous vous serez pourléchés les babines lors de votre 1er passage, vous pourrez y retourner pour découvrir d’autres saveurs !

mg2 mg3 mg1

www.metsgusta.be

Rue de Phenix 29
7700 Mouscron

 

 

 

 

 

Publicités

Une réflexion sur “Voyager sans s’éloigner

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s